Bayanlara Özel Süslü / Kokoş Cupcake

Daha önceden cupcake tarifini vermiştim zaten :-) Bu da seker hamurundan hazirladigim ruj, far, çanta ve ayakkabi ile susledigim diğer cupcake siparişleri :-)

Fırat ve Baattin Temalı Cupcake :-)

Gecen günlerde ilkokul arkadasim bir arkadasinin doğum gunu olduğunu ve sipariş cupcake yaptirmak istediğini söyledi. Arkadasi da Uykusuz dergisinin en sevimli karakteri Fırat'ın hayrani olduğundan cupcakelerin Firat ve Bahattin Temali olmasini istedi. Bana da yapmasi kaldi :-) 

Benim yaptigim bir cupcake tarifi var onu da buradan paylaşmak istiyorum.

Cupcake Hamuru İçin

2 yumurta (oda sicakliginda)

Yarim su bardagi seker

Yarim su bardagi sivri yağ

Yarim su bardagi'sut

1 su bardagi + 2 tepeleme yemek klasiği un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 yemek klasiği kakao

Ganaj Krema si İçin

200 ml sivri krema

200 gram sütlü kuvertur çikolata

Ganaj Kremasi Yapimi

Ben her zaman ilk olarak krema sini hazirlayip sogutuyorum. 200 ml sivo krema yi sos tenceresine galip orta ateşte kaynama nokta sina getiri yorum. Daha sonra küçük parçalara bol düğüm kuvertur çikolata yi içine bekliyorum ve eriyene kadar karistiriyorum. Eridikten sonra aletini kapatip buzdolabina kaldirip sogutuyorum. Bu krema ilk olarak sut gibi çok sivri oluyor fakat buzdolbinda 2 saat bekledikten sonra cokokrem kivamina geliyor ve istediğiniz şekilde sikaniliyorsunuz. Hicbir sorun teşkil etmiyor.

Cupcake yapilisi

Yumurta ve seker mikserin en yuksek devrinde 5 dakika cirpiliyor. Bu şekilde bol köpüklü beyaz bir kar isim elde ediyorum. Daha sonra'sivi yağ ve cay ekleyip bizi biraz azaltip cirpmaya devam ediyorum. Kar isim bütünleşince mikseri kapatiyorum. Tüm kuru malzemeleri bu karisima geliyorum. Mikserin en düşük devrinde son kez cirpiyorum. Yanmaz yapismaz cupcake kagitlarina yar işi dolacak şekilde paylastiriyorum. 150 derecede 25   dakikada harika pişiyor. Soğuduktan sonra icini bi akla koyup Dr oethker bogurtlenli sosdan pişirip koyuyorum ve en üste krema yi sikiyorum.

En son seker hamurundan hazirladigim dekorlar ile susliyorum :-) 

Polimer Kil ile Bileklik Yapimi - Fimo Hamurundan Bileklik Yapımı

Merhaba, 2 ay sonra buradayim :-) Derslerdi sinavlardi derken pek vakit ayiramadim aslinda.
Gecen gün bir bileklik gördüm instagramda. Ucunda kilden yapilmis küçük mu küçük pasta objeleri vardi. Satin almak istedim ama sadece İtalyada olduğundan alamadim. Sonra dedim ki ben neden yapmayayim bunlari :-) İnternetten yaptigim arastirmalara gore fimo hamurundan yani kilden yapiliyor bu objeler. Aslinda birçok markasi var. Fimo da bunlardan bir tanesi be burada genellikle kullanilan marka.
Konu taki yapimi olunca tuttuk arkadaşimla eminönü yollarini ve ilk önce Marputçular Hanına gidip önümüze çikan ilk boncukcudan çivi, halka, kopça ve ince/kalin üç metre zincir, ve 100 gram kadar inci aldik. Bu malzemelerin hepsi 15 TL tuttu.

Kurdele almak için adini hatirlayamadigim bir dükkâna gittik. Kurukahveci Mehmet Efendi ssokagindan girip düz yürüdük. Sol tarafta yani mehmet efendi hizasinda pastaci nüans var. Burada pasta malzemeleri bulabilirsiniz. Hemen nuansin karsisinda kurdeleci var. İster metreyle ister topla satiyorlar. Ben resimdeki puamtiyeli kurdelenin metresini sanirim 1 tlye aldim. Topu ise 7 TL.

Daha sonra fimo hamuru almak üzere ahşap malzemesi satan dükkanlara gittim tahtakalede ahşap boyamaya dair malzeme satan dükkânlar 3 tane. Numaralari ise 21, 37 ve 57. Fakat hiçbirinde fimo hamuru yoktu. Nereden bulabiliriz diye sorduğumuzda Cağaloğlu dediler :-)  tuttuk sirkeci yolunu, yokuşu cikip cagalogluna gittik. Zaten orada birçok yapi malzemesi, güzel sanat malzemeleri satan kirtasiye mevcut.

Polimer kil hamuru fiyati yani Fimo hamur fiyati;
56 gramlik fimo hamuru fiyati 5 TL. Ben bu fiyattan aldim. Eve gelince oturdum takilari yapmaya önce minyatür objeler yaptim ve

Kil hamuru nasil pişirilir ?
Çok bir detayi yok. Ben bildiğimiz borcama folyo doseyip yaptigim minyatür objeleri koydum. 130 derecede 15 dakika tuttum. Cikartip soğuduktan sonra kullandim.

Ben bileklikleri yaparken minik makaron, cupcake, dilim pasta ve gül kullandim, kalbin zincire kurdele geçirdim. İnci dizisi ekledim.
Bilekleri nasil yaptigimi da bir sonraki postta anlatacagim ilgilenen olursa. Simdilik bu kadar, hoscakalin :-)

14 Şubat Kurabiyeleri (Marmelatlı Kalpli Tereyağlı Kurabiyeler)

Sevgililer gününde veya eşinizin, erkek arkadaşınızın, nişanlınızın bir özel gününde, "aman yaaa şeker hamurlu kurabiye de neymiş, kendi kurabiyemi kendim yaparım ben :)" diyenler için, çok güzel bir tarifim var. Hem şekliyle hem görüntüsüyle hem rengiyle hem de tadıyla ilk denemem olmasına karşın bizden tam not alan ahududu soslu kalp kurabiyeler. Fazla uzatmadan bu ekonomik kurabiyenin malzeme içeriğine geçelim:

Hamuru İçin:
1 adet oda sıcaklığında yumurta
150 gram tereyağı veya margarin (isterseniz yarısını tereyağı yarısını margarin şeklinde de kullanabilirsiniz)
3/4 bardak pudra şekeri (yani diyor ki bir su bardağından bir parmak eksik)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar, 2 bardak kadar)

Arası İçin:
Bir paket hazır ahududu sos (Dr Oethker)

Üzeri İçin:
Yeteri kadar pudra şekeri

Yapılışı:
Şimdi öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini elimizle bir güzel bütünleşene kadar yoğuruyoruz. Ardından yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. En son un ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruzzzzz veeee hamuru streçe sarıp buzolabında 1 saat bekletiyoruz.
1 saat içinde işlerimizi hallettikten kahvemizi de içtikten sonra hamuru un serpilmiş masada merdana ile açıyoruz. 2 adet kalp kalıp kullanıyoruz. Bir tanesi büyük bir tanesi de küçük kalp. Büyük kalpleri kestikten sonra yarısının ortasını tekrar küçük kalp ile kesiyoruz. Yani kurabiyelerimizin yarısı taban yarısı da üst kısmı oluşturacak.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar (15 dakika kadar) pişiriyoruz. O arada ahududu sosu üzerindeki tarife göre hazırlayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Soğuyan kurabiyelerin delikli olanlarına önce pudra şekeri serpip bekletiyoruz. Daha sonra deliksizlere sos sürüp, pudra şekerli deliklileri üzerlerine kapak yapıyoruz. İlk başlarda kurabiyeler elinize aldığınızdan birbirinden ayrılıyor fakat yarım saat sonra iyice yapışıp ayrılmak ikililer oluyorlar :) İşteee kurabiyelerimiz hazır, bizim evde iyi tutuldu hatta kuzenim maşallah 10 tane birden yedi :D
Afiyet Olsunnnn :)

14 Şubat Sevgililer Günü (Sevgi Pıtırcıkları Günü:))

Malum önümüz sevgililer günü, ilk denemelerimizi yaptık. Şeker hamuru gerçekten sabır istiyor. :) 6 tanecik basit gözüken kurabiye bile aslında çok el emeği istiyor. :) Fiyatı ilk duyduğunda "aaa çokk pahalıymış yaa" gibi tepki veren kişiler oluyor mesela, aslında malzemeler herkesin evinde bulunan cinsten ama verilen emek gerçekten paha biçilemez, ne diyelim: tatlı yorgunluklar :) 
Aşağıdaki kurabiyelerde arkadaşım isteği üzerine İngilizce mesajlar ile çalıştık ve tasarımı bana ait değil, o bir yerden görüp beğenmiş, bana aynısını yapmak düştü :) İstediğiniz takdirde bu mesajlar Türkçe de olabilir ya da isim, tarih veya sizin istediğiniz herhangi bir sözcük ya da kısa cümleler de yazılabilir. 

Bu gece de 14 Şubat denemeleri yapacağım, öğrenci olduğum için böyle sömestr tatillerinde falan bana da gün doğuyor :) Bir sonraki yayında görüşmek dileğiyle, sevgiler. :)

DENEME